Wer denkt schon daran, dass der Genuss von Apfelpfannkuchen oder von wohlschmeckendem Apfelsaft, gepresst aus dem Obst von traditionellen Streuobstwiesen, praktizierter Naturschutz ist. Wirtschaftlich ertragreich sind Streuobstwiesen schon lange nicht mehr, meist werden sie von Naturliebhabern und Feierabendlandwirten am Leben erhalten. Dabei hat gerade das Keltern von Obstsaft etwa in Hessen, Baden-Württemberg und anderen Teilen Süddeutschlands eine jahrhundertlange Tradition. Erst diese Kultur hat die Streuobstwiese als reichhaltigen Lebensraum hervorgebracht, einer ökologischen Schatzkammer vergleichbar: Streuobstwiesen sind Heimat für Wiedehopf, Neuntöter, Wendehals und viele andere Vogelarten. Mit gezielter Nachfrage nach Nahrungsmitteln aus traditionell genutzten Streuobstwiesen bekommt dieser für große Teile Süddeutschlands prägende Landschaftstyp wieder eine wirkliche Überlebenschance.