Leonie Kraut studierte in Konstanz Englisch und Französisch auf Lehramt. Dass ihr Herz nicht für den Lehrerberuf schlägt, hat die gebürtige Schwäbin schon früh gewusst. Stattdessen war Leonie Kraut nach dem 1. Staatsexamen bei Siemens im Bereich Personalwesen und Organisation tätig und entdeckte dort ihr Händchen für administrative Prozesse. Nach ihrem Referendariat absolvierte sie eine Weiterbildung im Bereich Administration und arbeitete für verschiedene Unternehmen und Institutionen als Projekt- und Direktionsassistentin.
Seit Mai 2015 verstärkt Leonie Kraut das EuroNatur-Team. Sie unterstützt die Geschäftsleitung unter anderem bei der Planung und Organisation von Terminen und internationalen Veranstaltungen, betreut die Mitglieder des von EuroNatur koordinierten Vereins European Green Belt Association e.V. und kümmert sich um die reibungslose Abwicklung der unselbständigen Stiftungen und Legate. Besonders gefällt ihr der gesellschaftspolitische Ansatz der Stiftung, Mensch und Natur zu verbinden. Sie selbst sagt: „Trotz der großen Bandbreite an Projekten und des internationalen Rahmens verliert EuroNatur die kleinen Dinge nie aus den Augen. Jedes Projekt, jeder Mensch, jede Spende zählt. Das spricht mich sehr an.“